Tuz, vücudun sıvı dengesini korumak için gerekli olsa da, aşırı tüketimi kan basıncını yükselterek kalp ve damar sağlığı üzerinde olumsuz etkiler yaratabilir. Özellikle işlenmiş ve hazır gıdalar, fark edilmeden yüksek miktarda tuz içerebilir.
Yemek hazırlarken tuzu son aşamada ve az miktarda eklemek, baharatlar ve limon gibi doğal lezzet vericilerden faydalanmak, tuz tüketimini azaltmada etkili yöntemlerdir. Hazır çorba, konserve ve turşu gibi ürünlerin tüketiminde dikkatli olunması önerilir.
Günlük tuz tüketiminin azaltılması, zamanla damak tadının daha az tuzlu yiyeceklere alışmasını sağlayabilir. Kan basıncı yüksek olan kişilerin tuz tüketimi konusunda bir sağlık uzmanına danışması önerilir.
